El nopal en Colombia más que un cactus

Adriana Patricia Ramírez Castaño, Francisco Javier León (Co-autor), Yudy Mariana Alfaro Wisaquillo (Co-autor)

Producción científica: Artículos / NotasArticulo en revista no especializada

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Resumen

En Colombia el nopal se cultiva en regiones semiáridas como las del cañón del río Chicamocha en el municipio de los Santos – Santander, localizado a 06°45 ́22 ́ ́N. 73°06 ́08 ́ ́O, a una altura de 1310 metros sobre el nivel del mar y una temperatura de 21°C.
Este proyecto se desarrolló con el apoyo de la Asociación de Mujeres Campesinas Regadero Bajo (ASACA – Santander) del municipio de la Mesa de los Santos donde se trabajan sembradíos de nopal de manera artesanal.
El objetivo de este material impreso es dar a conocer preparaciones gastronómicas que se pueden realizar a partir del uso del nopal.
Idioma originalEspañol (Colombia)
Páginas (desde-hasta)1-21
Número de páginas21
PublicaciónUniversidad Autónoma de Bucaramanga
EstadoPublicada - 2022

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