Productos saludables (heltfut)

  • Alfaro Wisaquillo, Yudy Mariana (Tutor de Semillero)
  • Garcia Monroy, Ivo Azulmar (Tutor de Semillero)
  • Rey Gomez, Jesus Camilo (Estudiante de pregrado y/o miembro de semillero)
  • Jurnieles Lizcano, Maria Alejandra (Estudiante de pregrado y/o miembro de semillero)
  • Arroyo Pianeta, Marines (Estudiante de pregrado y/o miembro de semillero)

Proyecto: Semilleros de Investigación

Detalles del proyecto

Resumen

Desarrollar 2 productos saludables con técnicas de alta cocina (cocina molecular).

Objetivo General

Crear un nuevo producto enfocado en la salud de los consumidores, haciendo uso de frutas y harinas saludables, no obstante recurriremos a la cocina molecular en busca de una nueva técnica para realizar nuestros productos.
EstadoFinalizado
Fecha de inicio/Fecha fin5/02/24 → 31/05/24

Financiación

  • Universidad Autónoma de Bucaramanga

Objetivos de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas

En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de desarrollo sostenible (ODS) globales para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. Este proyecto contribuye al logro de los siguientes ODS:

  • ODS 3: Salud y bienestar

Enfoques Temáticos Institucionales

  • Salud y bienestar

Líneas de Investigación UNAB

  • Creatividad e Innovación