La investigación básica analiza el devenir de un proceso productivo regional por medio de la descripción de los procesos de conformación, consolidación y decadencia de haciendas cañicultoras y productoras de panela en los Andes nororientales de Colombia por medio de una investigación cualitativa con método histórico y análisis de contenidos, a partir de la cual se establecen los problemas económicos que han conllevado a su extinción productiva. Durante doce meses se propone: la identificación de las características tecnológicas y los conflictos socioculturales asociados con las haciendas cañicultoras desde el período colonial; la comprensión de los factores externos e internos que durante el siglo XX han afectado la producción agroindustrial de la panela y, la cocreación interinstitucional de un ambiente virtual, tipo multiverso, mediante el cual sea representada la estructura funcional y simbólica de las haciendas paneleras, a partir del trabajo de campo realizado por la coinvestigadora desde la Universidad Santo-Tomás.
Bioeconomía / Proceso productivo regional
Representar los procesos de conformación, consolidación y decadencia de haciendas cañicultoras y productoras de panela en los Andes nororientales de Colombia por medio de una investigación cualitativa con método histórico y análisis de contenidos, a partir de la cual se establecen los problemas económicos que han conllevado a su extinción productiva en el Área Metropolitana de Bucaramanga (AMB).
1. Identificar las características tecnológicas y los conflictos socioculturales asociados con las haciendas cañicultoras desde el período colonial y a lo largo del siglo XIX por medio del análisis de contenido de los diarios de viaje y las creaciones literarias que representaron las vivencias y prácticas productivas del azúcar, la miel y la panela a partir de los cuales se caractericen sus imaginarios contemporáneos.
2. Establecer los factores externos e internos que durante el siglo XX han afectado la producción agroindustrial de la panela entre las haciendas desde el análisis de las problemáticas denunciadas por COOPANELAS y FEDEPANELA desde la cuales se identifiquen los riesgos y oportunidades para la promoción y preservación socioproductiva del subsector cañicultor en los Andes nororientales de Santander.
3.Participar en la cocreación interinstitucional de un ambiente virtual, tipo multiverso, mediante el cual sea representada la estructura funcional y simbólica de los lugares, actividades y elementos del contexto social y productivo de las haciendas paneleras en el AMB, a partir de las entrevistas y el trabajo de campo realizado por la USTA en los trapiches paneleros que aún realizan moliendas, por medio del cual se propicie entre las nuevas generaciones el fortalecimiento de la identidad de los adultos y ancianos de los municipios paneleros.
¿Cuáles han sido las causas de la decadencia productiva de las haciendas paneleras en el Área Metropolitana de Bucaramanga durante las primeras décadas del siglo XXI? ¿Cómo fue descrita la hacienda panelera andina en los relatos históricos y literarios de los siglos XIX y XX? [Retos para Semillero Silencio UNAB y pasantes de la Estancia Delfín]
Título corto | Hacienda Panelera |
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Sigla | HP-UNAB-USTA |
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Estado | Finalizado |
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Fecha de inicio/Fecha fin | 15/01/24 → 20/12/24 |
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En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de desarrollo sostenible (ODS) globales para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. Este proyecto contribuye al logro de los siguientes ODS: