La hacienda panelera en el paisaje agroindustrial andino

Proyecto: Investigación CientíficaInvestigación Básica

Detalles del proyecto

Descripción

La investigación básica analiza el devenir de un proceso productivo regional por medio de la descripción de los procesos de conformación, consolidación y decadencia de haciendas cañicultoras y productoras de panela en los Andes nororientales de Colombia por medio de una investigación cualitativa con método histórico y análisis de contenidos, a partir de la cual se establecen los problemas económicos que han conllevado a su extinción productiva. Durante doce meses se propone: la identificación de las características tecnológicas y los conflictos socioculturales asociados con las haciendas cañicultoras desde el período colonial; la comprensión de los factores externos e internos que durante el siglo XX han afectado la producción agroindustrial de la panela y, la cocreación interinstitucional de un ambiente virtual, tipo multiverso, mediante el cual sea representada la estructura funcional y simbólica de las haciendas paneleras, a partir del trabajo de campo realizado por la coinvestigadora desde la Universidad Santo-Tomás.

Focos Priorizados

Bioeconomía / Proceso productivo regional

Objetivo General

Representar los procesos de conformación, consolidación y decadencia de haciendas cañicultoras y productoras de panela en los Andes nororientales de Colombia por medio de una investigación cualitativa con método histórico y análisis de contenidos, a partir de la cual se establecen los problemas económicos que han conllevado a su extinción productiva en el Área Metropolitana de Bucaramanga (AMB).

Objetivos Específicos

1. Identificar las características tecnológicas y los conflictos socioculturales asociados con las haciendas cañicultoras desde el período colonial y a lo largo del siglo XIX por medio del análisis de contenido de los diarios de viaje y las creaciones literarias que representaron las vivencias y prácticas productivas del azúcar, la miel y la panela a partir de los cuales se caractericen sus imaginarios contemporáneos.
2. Establecer los factores externos e internos que durante el siglo XX han afectado la producción agroindustrial de la panela entre las haciendas desde el análisis de las problemáticas denunciadas por COOPANELAS y FEDEPANELA desde la cuales se identifiquen los riesgos y oportunidades para la promoción y preservación socioproductiva del subsector cañicultor en los Andes nororientales de Santander.
3.Participar en la cocreación interinstitucional de un ambiente virtual, tipo multiverso, mediante el cual sea representada la estructura funcional y simbólica de los lugares, actividades y elementos del contexto social y productivo de las haciendas paneleras en el AMB, a partir de las entrevistas y el trabajo de campo realizado por la USTA en los trapiches paneleros que aún realizan moliendas, por medio del cual se propicie entre las nuevas generaciones el fortalecimiento de la identidad de los adultos y ancianos de los municipios paneleros.

Reto(s) propuesto(s) para estudiantes y/o pasantes o practicantes de investigación

¿Cuáles han sido las causas de la decadencia productiva de las haciendas paneleras en el Área Metropolitana de Bucaramanga durante las primeras décadas del siglo XXI? ¿Cómo fue descrita la hacienda panelera andina en los relatos históricos y literarios de los siglos XIX y XX? [Retos para Semillero Silencio UNAB y pasantes de la Estancia Delfín]
Título cortoHacienda Panelera
SiglaHP-UNAB-USTA
EstadoActivo
Fecha de inicio/Fecha fin15/01/2420/12/24

Financiación

  • UNAB
  • UNIVERSIDAD SANTO TOMAS

Objetivos de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas

En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de desarrollo sostenible (ODS) globales para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. Este proyecto contribuye al logro de los siguientes ODS:

  • ODS 4: Educación de calidad
  • ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico
  • ODS 12: Producción y consumo responsables

Palabras clave

  • Hacienda
  • Panela
  • Cañicultura
  • Andes
  • Colombia

Enfoques Temáticos Institucionales

  • Desarrollo económico y empresarial

Líneas de Investigación UNAB

  • Pensamiento sistémico, educación y tecnología

Estado

  • En ejecución

Objetivo Socioeconomico

  • Avance general del conocimiento: I+D financiada con los Fondos Generales de Universidades (FGU)