Abstract
Salvaguardar 10 sopas que hacen parte del patrimonio gastronómico y culinario del departamento de Santander, mediante trabajo de campo con portadoras de tradición generando un espacio para un proceso de divulgación social, el cual genero un impacto en las habilidades del estudiante desde una perspectiva de integralidad de la Investigación Formativa, beneficiando a la población estudiantil impactada en la apropiación de herramientas y metodologías que son la base para una iniciación científica donde confluyen diversas disciplinas.
| Original language | Spanish (Colombia) |
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| State | Published - Jun 2023 |