De la tierra al plato

Margareth Julyana Holguín Mariño; Hilda García Rodríguez

doi:10.29375/21457190.3485

De la tierra al plato

Margareth Julyana Holguín Mariño
, Hilda García Rodríguez

Research output: Articles / Notes › Article in a non-specialized journal › peer-review

Abstract

A partir de los conocimientos adquiridos durante el proceso de formación en el Programa de Gastronomía y Alta Cocina, los estudiantes de séptimo semestre de la primera cohorte presentaron los resultados de sus proyectos de investigación, de tipo exploratorio y descriptivo, propuestos y desarrollados en el marco del curso Proyecto Integrador desde cuarto semestre. Este trabajo no sólo involucró a estudiantes y docentes, sino a gran número de participantes de diferentes regiones de Santander y de la ciudad de Bogotá.

Original language	Spanish
Pages (from-to)	116-128
Journal	La Tercera Orilla
Volume	21
DOIs	https://doi.org/10.29375/21457190.3485
State	Published - 18 Dec 2018

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10.29375/21457190.3485

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journal = "La Tercera Orilla",

issn = "2145-7190",

publisher = "Universidad Autonoma de Bucaramanga",

}

TY - JOUR

T1 - De la tierra al plato

AU - Mariño, Margareth Julyana Holguín

AU - Rodríguez, Hilda García

PY - 2018/12/18

Y1 - 2018/12/18

N2 - A partir de los conocimientos adquiridos durante el proceso de formación en el Programa de Gastronomía y Alta Cocina, los estudiantes de séptimo semestre de la primera cohorte presentaron los resultados de sus proyectos de investigación, de tipo exploratorio y descriptivo, propuestos y desarrollados en el marco del curso Proyecto Integrador desde cuarto semestre. Este trabajo no sólo involucró a estudiantes y docentes, sino a gran número de participantes de diferentes regiones de Santander y de la ciudad de Bogotá.

AB - A partir de los conocimientos adquiridos durante el proceso de formación en el Programa de Gastronomía y Alta Cocina, los estudiantes de séptimo semestre de la primera cohorte presentaron los resultados de sus proyectos de investigación, de tipo exploratorio y descriptivo, propuestos y desarrollados en el marco del curso Proyecto Integrador desde cuarto semestre. Este trabajo no sólo involucró a estudiantes y docentes, sino a gran número de participantes de diferentes regiones de Santander y de la ciudad de Bogotá.

KW - GASTRONOMIA

KW - SANTANDER

UR - http://dx.doi.org/10.29375/21457190.3485

U2 - 10.29375/21457190.3485

DO - 10.29375/21457190.3485

M3 - Articulo en revista no especializada

SN - 2145-7190

VL - 21

SP - 116

EP - 128

JO - La Tercera Orilla

JF - La Tercera Orilla

ER -

De la tierra al plato

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