Apropiación social del patrimonio culinario. El oficio de la cocina tradicional en Bucaramanga, Santander

Research output: Articles / Notes › Scientific Article › peer-review

Original language	Spanish (Colombia)
Journal	Sosquua. Revista semestral especializada en gastronomía
DOIs	https://doi.org/10.52948/sosquua.v6i2.1039 https://doi.org/10.52948/sosquua.v6i2.1039
State	Published - 2024

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TY - JOUR

T1 - Apropiación social del patrimonio culinario. El oficio de la cocina tradicional en Bucaramanga, Santander

AU - Quiroga Dallos, Indira Andrea

A2 - Hernández Jaimes, Jose Luis

PY - 2024

Y1 - 2024

U2 - 10.52948/sosquua.v6i2.1039

DO - 10.52948/sosquua.v6i2.1039

M3 - Artículo Científico

SN - 2665-671X

JO - Sosquua. Revista semestral especializada en gastronomía

JF - Sosquua. Revista semestral especializada en gastronomía

ER -