Productos saludables (heltfut) - Fase 2

  • Alfaro Wisaquillo, Yudy Mariana (Tutor de Semillero)
  • Garcia Monroy, Ivo Azulmar (Tutor de Semillero)
  • Rey Gomez, Jesus Camilo (Estudiante de pregrado y/o miembro de semillero)
  • Jurnieles Lizcano, Maria Alejandra (Estudiante de pregrado y/o miembro de semillero)
  • Arroyo Pianeta, Marines (Estudiante de pregrado y/o miembro de semillero)

Project: Semilleros de Investigación

Project Details

Description

Desarrollar 2 productos saludables con técnicas de alta cocina (cocina molecular).

General Objective

Crear un nuevo producto enfocado en la salud de los consumidores, haciendo uso de frutas y harinas saludables, no obstante recurriremos a la cocina molecular en busca de una nueva técnica para realizar nuestros productos.
StatusFinished
Effective start/end date5/08/24 → 22/11/24

Funding

  • Universidad Autónoma de Bucaramanga

UN Sustainable Development Goals

In 2015, UN member states agreed to 17 global Sustainable Development Goals (SDGs) to end poverty, protect the planet and ensure prosperity for all. This project contributes towards the following SDG(s):

  • SDG 3 - Good Health and Well-being

Enfoques Temáticos Institucionales

  • Salud y bienestar

Research Areas UNAB

  • Creatividad e Innovación