Gustos y preferencias sobre el consumo de bebidas vegetales en Bucaramanga y su área metropolitana en el año 2023 (Fase 3)

Las bebidas vegetales surgieron como un sustituto más sostenible a la leche derivada de animales. Sin embargo, estas bebidas vegetales han logrado formar un nicho de mercado propio, pasando de ser un sustituto o una alternativa vegana para tener su propio mercado. En respuesta a esta nueva demanda los diferentes productores de bebidas lácteas o vegetales han lanzado diferentes sabores derivados de diferentes frutas, tubérculos o frutos secos, como por ejemplo marañón, coco, almendra, papa entre otros, brindándole al consumidor la posibilidad de escoger entre una amplia gama de sabores según sus gustos y preferencias personales.
Teniendo en cuenta lo expuesto en el párrafo anterior, se quiere conocer los gustos y preferencias de los consumidores en la región, sobre estas nuevas tendencias. Adicionalmente, contribuir a los emprendimientos que se estén planteando incursionar en este mercado.

Identificar las tendencias en bebidas vegetales, revisando los valores nutricionales de estas en comparación con bebidas de origen animal y vegetal. Generando una propuesta de valor para él emprendiendo juan raíces mediante el análisis de la información en Bucaramanga y su área metropolitana para el año 2023

● Examinar el emprendimiento Juan Raíces mediante un análisis microempresarial conociendo su portafolio y estructurando una propuesta de valor.
● Establecer una investigación de mercado identificando los gustos, preferencias y las tendencias del mercado en bebidas vegetales y bebidas de origen animal haciendo uso de una encuesta.
● Implementar un plan de mercadeo basado en la propuesta de valor hallada en el estudio, apoyando la percepción y consumo de las bebidas vegetales de Juan Raíces.