Diseño de un modulo didáctico en el patrimonio cultural gastronomico regional ( provincias guanentina y comunera) para el programa profesional de gastronomia de alta cocina de la unab.

Project: Research › Basic Research

Status	Finished
Effective start/end date	29/02/16 → 30/06/17

Sabores y Saberes. Capítulo 1 – Tamales
Rodríguez Martínez, L. M., Ayala Rey, E. D., De Gomez, M. A., Gomez Perez, D., Perez Quesada, D. D., Castellanos Amado, A. Z., Badillo Gomez, M. A. & Perez Jaime, Y. F., 10 May 2019
Research output: Public Disclosure of Science › Works / Products / License Agreement

Open Access
Salvaguarda del patrimonio cultural gastronómico santandereano
Rodríguez Martínez, L. M., 16 Sep 2016, In: Jangwa Pana. 15, 1, p. 43-57 15 p., 4.
Research output: Articles / Notes › Scientific Article › peer-review

Open Access

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