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La cocina y la educación en un solo lugar: “Fogones para todos” Un proyecto de Unab Transformativa
Alfaro Wisaquillo, Y. M., Barreto Osma, D. A., Orejarena, H., Delgado-Chinchilla, D. M., Mejía De Diaz, M. A., Páez Ruiz, M. A., Lora Mantilla, A. J. & Cáceres Ramírez , C.
Universidad Autónoma de Bucaramanga, Universidad Autonoma de Bucaramanga, Universidad Minuto de Dios, Fdn Oftalmolog FOSCAL
1/08/22 → 31/07/23
Project: Research › Applied Research
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Desarrollo tecnológico de un alimento funcional a base de nopal y aguacate.
Ramírez Castaño, A. P., Alfaro Wisaquillo, Y. M. & León, F. J.
Universidad Autónoma de Bucaramanga
15/08/19 → 30/12/21
Project: Research › Basic Research
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Elaboración de preparaciones gastronómicas inocuas y nutritivas a partir de residuos orgánicos alimentarios comestibles de frutas y vegetales, generados por pérdida o desperdicio en las cocinas didácticas del programa gastronomía y alta cocina-unab
Kleeberg Cotrina, R. A., García Rodríguez, H. L. & Holguín Mariño, M. J.
Universidad Autónoma de Bucaramanga
3/08/19 → 30/05/22
Project: Research › Basic Research