Projects per year
Fingerprint
Collaborations and top research areas from the last five years
Profiles
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La cocina y la educación en un solo lugar: “Fogones para todos-2.0” -Un proyecto de Unab Transformativa
Barreto Osma, D. A. (PI), Garcia Monroy, I. A. (CoI), García Picón, J. S. (CoI), Torres Gómez, M. V. (CoI) & Alfaro Wisaquillo, Y. M. (Asesor)
otras fuentes de financiamiento , Universidad Autónoma de Bucaramanga
1/03/24 → 31/07/25
Project: Research
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Proyecto Purpura - Fase 2
Alfaro Wisaquillo, Y. M. (Tutor de Semillero) & Cedeã‘O Villarreal, J. D. (Estudiante de pregrado y/o miembro de semillero)
Universidad Autónoma de Bucaramanga
5/08/24 → 22/11/24
Project: Semilleros de Investigación
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Propuesta de Preparaciones gastronómicas que benefician la salud mental - Fase 2
Alfaro Wisaquillo, Y. M. (Tutor de Semillero), Garcia Monroy, I. A. (Tutor de Semillero) & Simancas Camacho, I. S. (Estudiante de pregrado y/o miembro de semillero)
Universidad Autónoma de Bucaramanga
5/08/24 → 22/11/24
Project: Semilleros de Investigación
Research output
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Apropiación social del patrimonio culinario. El oficio de la cocina tradicional en Bucaramanga, Santander
Quiroga Dallos, I. A. & Hernández Jaimes, J. L. (Co-author), 2024, In: Sosquua. Revista semestral especializada en gastronomía.Research output: Articles / Notes › Scientific Article › peer-review
Open Access -
Intersecciones entre el territorio, el hambre y la vida campesina en Charalá, Santander
Quiroga Dallos, I. A., 7 Nov 2024, (Submitted).Research output: Events › Scientific events › peer-review
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Desarrollo de una bebida alcohólica a partir de la fermentación y la destilación de la pulpa y el mucilago de café colombiano.
Quiroga Dallos, I. A., Jun 2023.Research output: Scientific Initiation › Seedling Tutor
Activities
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Bitácora
Quiroga Dallos, I. A. (Professor)
28 Jun 2024Activity: Incoming Mobility › Research, creation, social transformation working plans
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Bitácora
Rodríguez Martínez, L. M. (Professor)
26 Jun 2024Activity: Incoming Mobility › Research, creation, social transformation working plans